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Los Mejores Postres De La Repostería Francesa

Los mejores postres de la repostería francesa

Los postres franceses son amados por todos, gran parte de los postres que encontramos en la carta de cualquier pastelería o restaurante son de origen francés. Y es que por sus texturas, sabores y presentación se han ganado un merecido lugar en la cocina internacional. 

Si eres amante de la repostería y quieres disfrutar de una experiencia gastronómica que te traslade a Francia, tienes que probar sus mejores postres. 

Conoce 4 postres franceses que amarás

Existe una amplia variedad de recetas de postres franceses, pero los mejores son los siguientes 4, pruébalos y lo confirmarás. 

Eclairs

Los eclairs son panecillos hechos a partir de una sencilla pero deliciosa preparación llamada choux, que tiene como ingredientes: agua o leche, harina, mantequilla y huevo. 

Lo interesante de estos panes es que durante su cocción se hacen huecos en el centro, lo que permite que puedan ser rellenados con cremas pasteleras (aunque actualmente son rellenos de cremas con distintos sabores), asimismo, deben ser glaseados con el mismo sabor con que se han rellenado. 

Como casi todos los postres franceses tienen una linda presentación y son ideales para acompañar el café de la tarde o un chocolate caliente. 

Tarta Tatin

Esta tarta, además de ser deliciosa, tiene una historia interesante y es que es una tarta “al revés”. Es decir, su preparación surgió de un accidente que salió muy bien y terminó inmortalizado en esta deliciosa tarta. 

La tarta Tatin se prepara al revés porque primero se preparan las frutas caramelizadas y después la masa, contrario a la preparación de todas las tartas. 

Se cuenta que las hermanas Tatin pasaron de cocción las manzanas caramelizadas para la tarta, pero para no perderla, pusieron la masa encima, hornearon, luego dieron vuelta al molde y ¡voila! Crearon una de las tartas más deliciosas y tradicionales de Francia. 

Actualmente, las variaciones que se encuentran de esta tarta solo implican el cambio de las frutas y en algunos lugares las acompañan con una bola de helado encima. 

Paris – Brest

De nuevo la masa choux es protagonista en este postre francés que despertará tus antojos. Este postre simula la llanta de una bicicleta y está relleno con crema de avellanas, fresas picadas y se espolvorea con azúcar glass. 

Su nombre es un homenaje a una carrera de ciclismo cuya ruta era París – Brest. Por eso también la forma del postre hace honor a una llanta de bicicleta. 

Creme Brulee

La creme Brulee que traduce literalmente a “crema quemada” es un postre ideal para acompañar un espresso. 

Se trata de una crema sencilla hecha a partir de yemas de huevos, azúcar y leche que es saborizada con canela, corteza de naranja o limón y a la que posteriormente se le pone una capa de azúcar que se quema y crea un efecto crujiente caramelizado en la superficie.  

Se sirve en cazuelas pequeñas y te ofrece una experiencia gourmet en el paladar al combinar la suavidad de la crema con la textura crujiente del caramelo. 

Existen muchos otros postres franceses que amarás, pero este es definitivamente nuestro top de postres franceses. 

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